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针对大多数厨房的现状，加强酒店厨房的消防安全管理是消防工作的重点。

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1.加强酒店厨房员工的消防安全教育、定期培训，制定相应的消防安全管理。

2.定期检查厨房的燃气、燃油管道和阀门，防止泄漏。发生气体泄漏时，首先关闭阀门，及时通风，严禁使用明火和启动电源开关。昆山酒店设备

3.厨灶附近的墙壁、通风柜等易污染的地方应每天清洗，通风管每半年至少清洗一次。

4.厨房内的电气设施要严格按照国家技术规范，昆山厨房设备严禁“以铜代铝”的现象。厨房使用的电气开关、插座等电气设备应关闭，防止水渗入外部，安装时应远离煤气和液化气灶，以免打开时产生火花，引起泄漏的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不应超负荷用电，使用时要时刻注意防止电器设备和线路受潮。

5.厨房使用的各种炊具应为国家质检部门检验合格的产品。不要为了便宜而选择不合格的产品。昆山厨房设备-首页

6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有燃气和燃油阀门，切断电源和火源。